Michelin: Adams frugtkage

Ingredienser:

125 g. mel

250 g. sukker

2 spsk. vanillesukker

100 g. æbler

100 g. banan

1 æggeblomme

3 æggehvider

Beskrivelse:

Skær frugterne ud og blend dem.

Pisk æggene til de skummer godt.

Tilsæt sukker og rør godt. Vend mel og vanille i.

Bland frugten i dejen. Hældes i en 1,4 l. form, og bages ved 160 grader i ca. 80 min. på nederste rille.

(Stik evt.i kagen med en gaffel, når den slipper er kagen bagt)

Lad kagen slå fra i ca. 5 min. inden den vendes ud på en bagerist.

Kagen skal være helt kold, inden den skæres ud.